Die Gastronomie steht vor einem tiefgreifenden Wandel: Lange, ausgedehnte Mahlzeiten mit Tischreservierung sind rückläufig, während das Abholen, Liefern, Vending-SB und Drive-Through für den Außer-Haus-Markt an Bedeutung gewinnen. Die Menschen essen heute jederzeit und überall – schnell, gesund und in hochwertiger Qualität. Diese veränderten Essgewohnheiten stellen Gastronomen vor neue Herausforderungen: Steigende Energiepreise, höhere Gewerbemieten und ein anhaltender Mangel an Fachpersonal erschweren den Betrieb zusätzlich. Gleichzeitig steigen die Erwartungen der Gäste an Qualität, Frische und schnelle Verfügbarkeit von Bio-Gourmet-Snacks und Mini-Menüs.
Die Lösung? FITKITCHEN von Welbilt
Eine revolutionäre Gastro-Lösung, die genau auf diese neuen Marktanforderungen zugeschnitten ist. FITKITCHEN ist kein weiteres Gerätekonzept – es ist eine komplette Plattform, die modernste Küchentechnologie mit intelligenten Gastro-Prozessen kombiniert. Damit können Gastronomen hochwertige Snacks und Mini-Menüs schnell, effizient und ohne großen Aufwand anbieten – selbst auf kleinster Fläche und ohne Fachpersonal.:
FITKITCHEN: Zwei Konzepte für individuelle Anforderungen
Welbilt hat mit FITKITCHEN COMPACT und FITKITCHEN PRO zwei perfekt abgestimmte Konzepte entwickelt, die sowohl für kleine Shops ohne Küche als auch für große Gastronomiebetriebe mit vorhandener Infrastruktur die optimale Lösung bieten.
FITKITCHEN COMPACT – Snack- und Mini-Menü-Revolution auf kleinstem Raum
FITKITCHEN COMPACT wurde speziell für Betriebe ohne eigene Küche und ohne Fachpersonal entwickelt. Mit der intelligenten Kombination aus bewährten Convenience-Produkten der Welbilt Foodparter und der Hochleistungstechnologie der Merrychef High-Speed-Öfen können trendige Bio-Gourmet-Snacks und Mini-Menüs in unter zwei Minuten servierfertig zubereitet werden – direkt auf Knopfdruck und in konstanter Qualität.
Beispiele für Angebote:
- Herzhafte Sandwiches
- Vegane Wraps
- Gesunde Bio-Bowls
- Leckere Röstis und Mini-Burger
Die Bedienung ist denkbar einfach: Dank der intuitiven Touchscreen-Steuerung lassen sich die Geräte problemlos auch von ungelerntem Personal bedienen. FITKITCHEN COMPACT ist die perfekte Lösung für Bäckereien, Tankstellen, Kioske, Backshops, Metzgereien und Shop-in-Shop-Konzepte, wo Platz begrenzt ist und eine schnelle Zubereitung gefordert wird.
Vorteile von FITKITCHEN COMPACT:
Zusätzliche Umsätze ohne eigene Küche oder Fachpersonal
Minimaler Platzbedarf (nur 2,5 m²)
Blitzschnelle Zubereitung in unter zwei Minuten
Gleichbleibend hohe Gourmet-Qualität durch hochwertige Convenience-Produkte
Minimierte Lebensmittelverschwendung durch bedarfsgerechte Zubereitung
Schnelle Amortisation der Investition
Flexibel anpassbar für To-Go und Delivery.
FITKITCHEN PRO – Flexibles All-Day-Dining-Konzept für Küchenbetriebe
In
FITKITCHEN PRO richtet sich an Betriebe mit bestehender Kücheninfrastruktur, die ihr Angebot erweitern und neue Umsatzchancen erschließen möchten – insbesondere im Bereich All Day Dining. FITKITCHEN PRO basiert auf dem bewährten „Cook, Chill & Finish“-Verfahren:
- 1. Cook: Speisen werden im Convotherm Kombidämpfer vorgegart.
- 2, Chill: Anschließend werden die Speisen im Delfield Schockfroster gekühlt oder tiefgefroren.
- 3. Finish: Bei Bestellung werden die Speisen im Kombidämpfer oder High-Speed-Ofen in
- Sekundenschnelle fertiggestellt.
Dieses Verfahren ermöglicht es, in ruhigen Zeiten vorproduzierte Speisen effizient zu lagern und bei Bedarf schnell zu regenerieren – ohne Qualitätsverlust. FITKITCHEN PRO ist damit die perfekte Lösung für Hotels, Restaurants, Catering-Betriebe, Food Courts, Freizeitparks und Kantinen, die ihren Gästen rund um die Uhr ein hochwertiges Angebot bieten möchten – auch nach Küchenschluss.
Vorteile von FITKITCHEN PRO:
Maximale Flexibilität durch All-Day-Dining
Hochwertige Snacks und Mini-Menüs jederzeit verfügbar
Effiziente Nutzung ruhiger Zeiten durch Vorproduktion
Gleichbleibende Qualität durch Cook, Chill & Finish Verfahren
Reduzierter Personaleinsatz durch einfache Bedienung
HACCP-konforme Prozesse für maximale Lebensmittelsicherheit.
Die Lösung bei Platz- und Personalmangel
Beide Konzepte – FITKITCHEN COMPACT und PRO – wurden speziell für die heutigen Herausforderungen der Gastronomie entwickelt:
- Platzmangel: FITKITCHEN benötigt nur minimalen Platz und kann flexibel in die bestehende Gastrotechnik integriert werden.
- Personalmangel: Dank einfacher Touchscreen-Bedienung sind keine Fachkräfte notwendig..
- Hohe Qualitätsansprüche: Dank der Kombination aus Convenience-Produkten und modernster Technik bleibt die Speisen-Qualität, trotz langer Haltbarkeit, konstant hoch.
- Effiziente Prozesse: Vorproduktion in ruhigeren Phasen und schnelle Regeneration bei Bestellung ermöglichen hohe, sekundenschnelle Essensausgabefrequenzen selbst bei hoher Auslastung.
- Nachhaltigkeit: Weniger Lebensmittelabfall und energieeffiziente Zubereitung sorgen für eine nachhaltige Betriebsweise.
- 24/7 Profitabel: Maximiert Umsätze, erhöhte Deckungsbeiträge, Energie- und Personaleffizienz rund um die Uhr ohne durchgehende Küchenzeiten
- Schnelle Amortisation: hohe Rentabilität, oft innerhalb eines Jahres, selbst bei geringer Auslastung.
Schlüsselfertiges Konzept für nachhaltigen Erfolg
Welbilt bietet mit FITKITCHEN eine schlüsselfertige Komplettlösung aus Technik, Food und Service – alles aus einer Hand:
- Individuelle Beratung und Analyse
- Technik- und Anwendungsberatung
- Rezeptplanung und Geräteadaption
- Personalschulung und Support
- Kompetenznetzwerk mit Food-Partnern und Lieferanten
Von der ersten Beratung bis zur erfolgreichen Implementierung – Welbilt begleitet Gastronomen auf jedem Schritt des Weges. Mit FITKITCHEN können Gastronomen nicht nur effizienter arbeiten, sondern sich auch durch ein hochwertiges, nachhaltiges Snack-Angebot vom Wettbewerb abheben.
Fazit: Snack-Revolution auf Knopfdruck
FITKITCHEN von Welbilt ist die perfekte Antwort auf die neuen Anforderungen der Gastronomie: schneller, effizienter, flexibler. Ob als kompakte Snack-Station für kleine Shops oder als All-Day-Dining-Lösung für große Betriebe – FITKITCHEN sorgt für zusätzliche Umsätze, zufriedene Gäste und maximale Effizienz.
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Maximal kompakt, maximal effizient – FITKITCHEN macht fit für die Zukunft. 🔥🍔
