Launch mini pro: Convotherm auf der InterNorga

Weltpremiere auf der INTERNORGA: Der neue Convotherm mini pro revolutioniert die Kompaktklasse

Der mini pro ist der neue „King of Compact“! Der weltweit kleinste und smarteste Kombidämpfer feierte auf der INTERNORGA seine umjubelte Premiere. Seine Mission: die größten Herausforderungen der Branche zu meistern – einschließlich begrenztem Platz und steigenden Kosten.
Es war der Höhepunkt des fünftägigen Welbilt-Auftritts auf der Leitmesse in Hamburg, als Convotherm-Geschäftsführer Claus Pedersen den „King of Compact“ vor zahlreichen geladenen Gästen enthüllte: „Ich bin begeistert, dass wir mit dem mini pro einen Kombidämpfer entwickelt haben, der die Antwort auf die großen Herausforderungen der Branche gibt. Es ist der kleinste und intelligenteste GN-Kombidämpfer aller Zeiten: platzsparend, einfach zu bedienen, vielseitig, schnell, leistungsstark und umweltfreundlich. Der Convotherm mini pro ist nicht nur eine Evolution, sondern eine Revolution!“

Zum Video: https://www.convotherm.com/combiovens/mini-pro

Anschließend durfte die Branche den Kleinen für die großen Aufgaben – live präsentiert von Promi-Koch Ralf Jakumeit von den Rocking Chefs – erstmals in Augenschein nehmen. Dabei beeindruckte der mini pro mit einer Breite von nur 49,8 cm und integrierter Spitzentechnologie bei gleichzeitig niedrigem Energie- und Wasserverbrauch. Medien, Berater, Planer und andere VIP-Gäste waren sich einig: Der mini pro markiert eine Revolution in der Kompaktklasse!

Ultimative Benutzerfreundlichkeit

Die mini pro-Familie ist in den Größen 6.06 – 2/3 GN, 6.10 und 10.10 – 1/1 GN erhältlich und zeichnet sich als erste Serie ihrer Klasse durch KI-gesteuertes Optical Cooking und integriertes Solid-to-Liquid-Reinigungssystem aus – für ultimative Benutzerfreundlichkeit.

Die wichtigsten Features auf einen Blick

Platzsparendes elegantes Design

Der mini pro ist nur 49,8 cm breit. Nahtloses Stapeln mit EasyStack spart bis zu 17% Platz und ermöglicht mühelose Skalierbarkeit. Dank des 2in1-Steuerungssystems lassen sich zwei Garraumkammern über eine einzige Schnittstelle bedienen. Als Gewinner des Good Design Award 2025 beeindruckt der Kombidämpfer zusätzlich mit seinem stilvollen Design für den Front-of-House-Bereich.

KI-gesteuertes Optical Cooking: Vollautomatisches Kochen mit ConvoSense

Als erster kompakter Kombidämpfer mit integriertem KI-gesteuertem Optical Cooking unter Verwendung der ConvoSense-Technologie (als Option verfügbar) erkennt der mini pro automatisch Lebensmittel und startet das entsprechende Kochprofil – ohne manuelle Eingabe. Die cloudbasierte KitchenConnect^©-Plattform ermöglicht auch die zentrale Verwaltung von Produktionsdaten und einfache Menüübertragungen für eine effiziente, datengesteuerte Produktion und höchste Standards der Lebensmittelsicherheit.

Das Solid-to-Liquid-Reinigungssystem ConvoClean S2L revolutioniert die Reinigung in der kompakten Kombidämpferklasse. Kontaktlose Kartuschen (Reinigungsmittel und Klarspüler) sind direkt in den Kombidämpfer integriert und sparen wertvollen Platz. Die Kartuschen sind zu 100% recycelbar und geben automatisch die genaue Menge an Reinigungsmitteln für 30 Reinigungszyklen ab. Die Reinigungsmittel sind phosphatfrei und biologisch abbaubar. Optimierte Verpackungen und verbesserte Logistik reduzieren die CO₂-Emissionen um etwa 88%.

Dank MaxiCavity wurde das Volumen des Garraums im Verhältnis zu den Gesamtabmessungen des Geräts optimiert. Ein zusätzliches Regal mit EasyRack erhöht den Durchsatz um 25%, gleichzeitig ist der mini pro der erste kompakte Kombidämpfer, der die Verwendung von sowohl GN- als auch US-Einschüben ermöglicht. Das Klimamanagementsystem wurde für mehr Leistung und weniger Wasser- und Energieverbrauch weiter optimiert. AirFlowPro erhöht die Luftzirkulation um 80% bei doppelter Geschwindigkeit, dank eines innovativen Lüfterdesigns, das eine effiziente Leistung ohne zusätzlichen Energieverbrauch gewährleistet. Der AirFry-Modus liefert eine leistungsstarke Heißluftzirkulation mit schneller Entfeuchtung.

Das intelligente Dampfmanagementsystem verwendet fortschrittliche Sensoren, um die Feuchtigkeitswerte nach Bedarf präzise zu regulieren – und spart so beim Kochen 85% Wasser und 15% Energie. Seine auf Langlebigkeit ausgelegte robuste Konstruktion reduziert den Bedarf an Reparaturen oder Geräteersatz.

Maximale Flexibilität für jedes Catering-Konzept

Ob in Coffeeshops, Bäckereien, Schnellrestaurants oder Kettenbetrieben – der mini pro vereint die Schlüsselerfolgsfaktoren der modernen Lebensmittelindustrie. Er integriert Benutzerfreundlichkeit mit der Intelligenz des Optical Cooking und liefert maximale Leistung bei minimalem Energie- und Wasserverbrauch – und das alles auf kleinstem Raum.

Alles zum neuen Convotherm mini pro: https://www.convotherm.com/combiovens/mini-pro