Merrychef Cavity Liner: Revolutioniert die Reinigung im High-Speed-Ofen

Effizienz trifft Hygiene: Weniger Aufwand, bessere Ergebnisse

In der professionellen Gastronomie zählt jede Minute – besonders bei Reinigung und Wartung. Genau hier setzt der Merrychef Oven Cavity Liner an. Speziell entwickelt für die Modelle Merrychef conneX® 12 und eikon® e2s (ab Baujahr 2019), ermöglicht er eine deutlich vereinfachte Reinigung des Ofens – und spart dabei Zeit, Reinigungsmittel und Betriebskosten. 

Was ist der Cavity Liner?

Der Cavity Liner (Part Number: PSY183) ist eine maßgeschneiderte Ofengarraumauskleidung aus hitzebeständigem PTFE-Hybridmaterial (bis 317°C). Er wird direkt im Garraum platziert und bedeckt die Seitenwände sowie die Türinnenseite.

Das Funktionsprinzip: Essensreste und Fett sammeln sich auf der antihaftbeschichteten Liner-Oberfläche – nicht mehr im Ofen selbst. Die Rückwand bleibt frei und wird weiterhin geschützt. Doch statt aufwendiger Komplettreinigung genügt es künftig, den Liner einfach zu entnehmen und separat zu reinigen.

Beeindruckende Einsparungen – messbar und nachhaltig

Nach internen Kalkulationen von Merrychef erzielt der Cavity Liner beeindruckende Ergebnisse:

Kosteneinsparungen:

• • 90 % weniger Reinigungschemikalien
  • 90 % weniger Einsatz von Schutzmitteln
  • 76 % weniger Arbeitszeit für die Reinigung

Nachhaltigkeitsvorteile:

• • Deutlich reduzierter Chemikalienverbrauch 
  • Weniger Plastikflaschenabfall
  • Geringerer Lagerbedarf
  • Verbesserte CO₂-Bilanz

Das bedeutet: deutlich weniger Aufwand für Ihr Team, geringere Betriebskosten und ein messbarer Beitrag zur Nachhaltigkeit.

Installation und Handhabung: Einfacher geht's nicht - In drei Schritten einsatzbereit:

1. 1. Backblech vorsichtig aus dem Ofen nehmen 
2. 2. Liner einsetzen – dabei die Rückseite des Ofens freilassen
3. 3. Fertig! 

Tägliche Reinigung:

• •  Ofen vollständig abkühlen lassen 
  •  Liner entnehmen und mit warmem Seifenwasser waschen 
  •  Optional: Spülmaschinenfest (jedoch kann häufiges Reinigen in der Spülmaschine die Lebensdauer verkürzen) 
  •  Vollständig trocknen lassen, bevor der Liner wieder eingesetzt wird 

Lebensdauer: Bei ordnungsgemäßer Nutzung und täglicher Reinigung hält die Ofengarraumauskleidung je nach Verwendung üblicherweise etwa sechs Monate. Scannen Sie den QR-Code im Flyer für eine kurze Schritt-für-Schritt-Videoanleitung. 

Langfristige Vorteile für Ihre Küche

Ein konstant sauberer Garraum ist die Grundlage für optimale Ofenleistung:

Gerätewartung und Performance:

•  Minimierte Ausfallzeiten durch schnellere Reinigung 
•  Reduzierte Wartungskosten 
  
•  Verlängerte Lebensdauer des Ofens 
•  Optimale Ofenleistung durch dauerhaft sauberen Garraum 

Vereinfachte Reinigungsprozesse:

•  Nur noch zwei Oberflächen müssen gereinigt werden  
•  Reinigungs- und Schutzchemikalien werden nur noch auf die Rückseite aufgebracht  
  
•  Antihaft-Eigenschaften ermöglichen einfache Entnahme und Reinigung 

Kompatibel mit bewährtem Merrychef Zubehör

Auch mit eingesetztem Cavity Liner lässt sich das gesamte Merrychef Zubehörprogramm weiterhin problemlos nutzen während der Liner angebracht ist:

• Einsätze und Bleche: Halten Lebensmittel und Fett von der Wärmeplatte fern und erweitern Ihre Menüoptionen   
• Farbcodierte Bleche: Erleichtern den Wechsel zwischen verschiedenen Lebensmittelarten (z.B. Fleisch und pflanzliche Nahrungsmittel) und vermeiden Kreuzkontamination 
• Merrychef Panini-Presse: Kann wie gewohnt verwendet werden – perfekt für Paninis, Melts, Subs, Bagels, Quesadillas und Flatbreads 

Merrychef Qualität und Service

Mit 75 Jahren Erfahrung steht Merrychef für hochwertige, präzise gefertigte Produkte. Sie erhalten erstklassige Leistungsqualität, Energieeffizienz, Produktzuverlässigkeit sowie konkurrenzlosen Service und Chef-Support.

Genuine Merrychef Accessories: Verwenden Sie ausschließlich Original-Merrychef-Zubehör, um optimale Leistung und Sicherheit zu gewährleisten.

Kleine Maßnahme, große Wirkung

Der Merrychef Cavity Liner revolutioniert die Reinigung für conneX® 12 und eikon® e2s Öfen. Er reduziert den Reinigungsaufwand um drei Viertel, spart 90 % der Chemikalien und verlängert die Lebensdauer Ihres High-Speed Ofens.

Für einen hygienischen, nachhaltigen und effizienten Gastronomiebetrieb – Tag für Tag 

Weitere Informationen: