.jpg)
Lösungskonzepte für Gastronomie und Retail im Fokus
Die EuroShop, die weltweit führende Fachmesse für den Handel und seine Partnerbranchen, fand vom 22. bis 26. Februar 2026 in Düsseldorf statt. In Halle 13, Stand C63, präsentierte Welbilt Lösungen für Gastronomie- und Retailkonzepte.
Im Mittelpunkt stand das FitKitchen Gastro-Shop-Konzept, das zusätzlichen Umsatz
ohne klassische Kücheninfrastruktur ermöglicht. Ergänzend wurden der Convotherm mini pro und maxx pro im Live-Betrieb gezeigt. Deutlich wurde dabei, wie sich standardisierte Snackangebote heute effizient und in gleichbleibender Qualität umsetzen lassen.
Retail im Wandel: Nachfrage trifft auf fehlende Infrastruktur
Die Erwartungen der Kunden haben sich deutlich verändert: Warmes, qualitativ hochwertiges Snackangebot wird heute auch im Retail selbstverständlich vorausgesetzt – schnell verfügbar und ohne Wartezeit. Gleichzeitig fehlt in vielen Formaten die notwendige Infrastruktur: keine Küche, kein Fachpersonal und begrenzte Flächen.
Hier setzt Welbilt mit standardisierten, einfach umsetzbaren Lösungen an, die genau auf diese Lücke ausgerichtet sind.
FitKitchen: Warmes Snackangebot ohne Küche
Zentrales Thema des Messeauftritts war das FitKitchen-Konzept für Gastro-Shops und Filialbetriebe. Es basiert auf einem klar strukturierten Prozess: Präsentation von vorbereiteten, gekühlten Produkten, einfache Entnahme durch Mitarbeitende und die finale Zubereitung in Sekunden.
.jpg?width=1400&height=450&name=welbilt-deutschland-euroshop-2026%20(2).jpg)
Technologie im Einsatz: Merrychef und Convotherm
Herzstück der Zubereitung ist der Merrychef High-Speed-Ofen, der verschiedene Garmethoden kombiniert und so deutlich kürzere Zubereitungszeiten ermöglicht. Ergänzt wurde das gezeigte Portfolio durch den Convotherm mini pro und maxx pro, die für Betriebe mit erweiterten Produktionsanforderungen konzipiert sind.
Die gezeigten Lösungen lassen sich sowohl in Einzelstandorten als auch in Filialstrukturen einsetzen.
Wirtschaftlichkeit im Fokus
Neben der technischen Umsetzung stand die wirtschaftliche Perspektive im Vordergrund. Auf Basis typischer Szenarien wurde deutlich, dass sich bereits mit überschaubarem Aufwand ein relevantes Zusatzgeschäft aufbauen lässt – ohne zusätzlichen Personalbedarf und ohne klassische Küchenstruktur.
Vom Konzept zur Umsetzung auf der Fläche
Die EuroShop 2026 hat gezeigt, dass standardisierte, einfach skalierbare Gastronomielösungen im Retail kein Zukunftsthema mehr sind. Die Nachfrage ist vorhanden, die Technologie verfügbar – entscheidend ist die konsequente Umsetzung im laufenden Betrieb.
