Mit dem Kombidämpfer maxx pro und dem im Frühjahr dieses Jahres eingeführten Multifunktionskochgerät flexx pro bietet Welbilt die ultimative Gerätekombination und deckt mit doppelter Power den Großteil der Technik ab, die in Großküchen benötigt wird. Die perfekte Symbiose zweier leistungsstarker und energiesparender Geräte sorgt für unvergleichliche Vielseitigkeit und Flexibilität und bietet eine umfassende Lösung für alle kulinarischen Prozesse: von der Vor- über die Zu- bis hin zur Nachbereitung.
Das perfekte Duo für jede kulinarische Herausforderung
Die flexx pro ermöglicht eine Vielzahl von Garmethoden wie Anbraten, Frittieren, Druckgaren, Schmoren und Kochen und reduziert dabei den Bedarf an zusätzlichem Equipment erheblich. Der vielseitige maxx pro ergänzt die flexx pro mit vielen technologischen Features und punktet mit seinen Funktionen rund ums Dämpfen, Kombidämpfen, Backen, Räuchern und Grillen. Das einheitliche Bedienkonzept garantiert einfache und sichere Bedienung und gleichzeitig geringen Schulungsaufwand für die Mitarbeiter.
Zu seinen zahlreichen Ausstattungsmerkmalen gehören das geschlossene Garsystem „Advanced Closed System“ für optimalen Energieeinsatz ebenso wie die Verschwindetür, die beim Öffnen platzsparend auf einer Schiene an die Seite geschoben wird – zum idealen Schutz vor Verbrennungen. Zudem werden Laufwege gerade in kleinen Küchen nicht durch die Tür des geöffneten Geräts blockiert. Außerdem bieten die Kombidämpfer der maxx pro-Familie High-End-Features wie vollautomatisches Kochen, vollautomatische Reinigung und Konnektivität zu Open Cloud Data Management Systemen wie KitchenConnect®. Damit lassen sich Daten auswerten sowie Prozesse und Menüs steuern oder Garprofile offsite hochladen – und das alles in Echtzeit.
Besondere Flexibilität für Küchen jeder Größe
Besondere Flexibilität bietet die Kombination der flexx pro 2 x 49 l mit einem 10.10 maxx pro-Kombidämpfer für alle Küchen, die ca. 150 Essen am Tag zubereiten. Aber auch für Großküchen mit mehr als 400 Speisen täglich hat Convotherm mit der flexx pro 200 l und einem 20.10- oder 20.20-Standgerät die perfekte Lösung.
Claus Pedersen, Geschäftsführer von Convotherm, ist überzeugt, dass die Gerätekombination aus maxx pro und flexx pro Gastro-Betriebe voranbringen wird: „Ich freue mich, dass wir bei Convotherm mit der Gerätekombination aus flexx pro und maxx pro ein Duo anbieten, das neue Dimensionen in der professionellen Küche eröffnet. Die beiden Geräte sind hervorragend aufeinander abgestimmt und bieten zusammen eine beeindruckende Vielfalt an Funktionen, die es Gastro-Betrieben insbesondere im Catering-Bereich ermöglicht, kulinarische Aufgaben effizient und kreativ zu bewältigen. Die Synergie der beiden Systeme setzt neue Maßstäbe für Flexibilität, Wirtschaftlichkeit und Effizienz.“
Weitere Informationen zum maxx pro: https://www.convotherm.com/combiovens/maxx-pro
Mehr zu flexx pro: https://www.welbiltde.com/Products/multifunction-cooking-system/flexx-pro-series
