Erfolgreiches Welbilt Fachplanerseminar in Hamburg

Impulse für die Zukunft der Großküchenplanung

Am 4. und 5. November 2025 verwandelte sich das Kompetenzloft Hamburg in einen Hotspot der Gastro-Innovation. Das Welbilt Fachplanerseminar war weit mehr als eine Produktschau – es markierte einen strategischen Wendepunkt in der Planung gewerblicher Großküchen.

Unter dem Motto „Nachhaltige Konzeptlösungen – multifunktional auf kleinster Fläche“ kamen Fachplaner, Küchenprofis und Branchenexperten zusammen, um Antworten auf die zentralen Herausforderungen der Branche zu diskutieren: Fachkräftemangel, steigende Betriebskosten und urbane Platzbeschränkungen.

Das Ergebnis: Zwei Tage komprimiertes Expertenwissen, praxisnahe Live-Demonstrationen und eine klare Vision für die Großküche der Zukunft.

Zertifizierte Exzellenz: VdF und FCSI bestätigen höchste Qualität

Bereits im Vorfeld wurde das Seminar offiziell durch den VdF (Verband der Fachplaner) und FCSI (Foodservice Consultants Society International) anerkannt.

Mit 6,5 Weiterbildungspunkten wurde das Seminar als qualitativ hochwertige Weiterbildung anerkannt. Für die Teilnehmenden bedeutete das eine fundierte Qualifizierungsmaßnahme mit direktem Praxisbezug.

Vom Einzelgerät zu Systemlösungen

Die zentrale Botschaft des Hamburger Seminars:  Systeme schlagen Einzelgeräte.
Einzelne Produktspezifikationen reichen nicht mehr aus. Die Zukunft gehört ganzheitlichen Systemen, die Raum, Personal und Ressourcen intelligent miteinander verbinden – mit Fokus auf Workflows und Gesamtbetriebskosten. 

Innovation live: Von Convotherm bis FitKitchen®

Am zweiten Seminartag standen praxisnahe Lösungen im Mittelpunkt. Besonders im Fokus:

Convotherm mini pro:

• Der kleinste und smarteste Kombidämpfer der Welt
• Nur 49,8 cm Breite bei maximaler Leistung
• ConvoSense: KI-gestütztes optisches Kochen
• ConvoClean S2L: nachhaltige Solid-to-Liquid-Reinigung
• Mehrfach ausgezeichnet (ICONIC, Red Dot, German Design Award)

Ergänzt wurde das Portfolio durch den Convotherm flexx pro für High-Volume- und Fine-Dining-Konzepte sowie KitchenConnect als cloudbasierte Vernetzungslösung für datengetriebene Küchenplanung.

Merrychef conneX® 12 überzeugte als Finishing-Spezialist im FitKitchen® Cook-Chill-Finish-Workflow – mit sekundenschnellem Finalgaren für maximale Gästefrequenz.

Der Höhepunkt: Live-Kochworkshop

Im Live-Kochworkshop verschmolzen Theorie und Praxis. Die Teilnehmer erlebten, wie integrierte FitKitchen®-Workflows in der Realität funktionieren – vom Vorbereiten bis zum perfekten Finish. Die praktische Anwendung machte greifbar, wie Convotherm, Merrychef und weitere Welbilt Marken nahtlos zusammenspielen und selbst komplexe Anforderungen mit minimalem Personaleinsatz meistern.

Planung, Sicherheit und Fundament

Weitere Programmpunkte unterstrichen den ganzheitlichen Anspruch des Seminars:

• FitKitchen PRO & COMPACT: skalierbare Konzepte für unterschiedliche Betriebsgrößen
• KitchenConnect: Daten, Remote-Zugriff und automatisierte HACCP-Dokumentation
• Brandschutz (Tyco/Ansul): regulatorische Sicherheit bei kompakten Küchen
• Bodensysteme (RSZ): Hygiene, Langlebigkeit und Sicherheit als Basis jeder Planung

Die Erfolge: Messbar und zukunftsweisend

Das Seminar erzielte klare strategische Effekte:

• Verlagerung von Einzelgeräten zu integrierten Systemlösungen
• Fokus auf Gesamtbetriebskosten statt Anschaffungskosten
• Antworten auf Fachkräftemangel durch Automatisierung
• Konkrete Lösungen für urbane Raumknappheit
• Stärkung langfristiger Partnerschaften mit Fachplanern

Ausblick

Welbilt plant bereits das nächste Fachplaner-Seminar im Frühjahr 2026. Interessierte Fachplaner können sich schon heute vormerken lassen.

Kontakt 

Heiko Hoferer
Key Account Planners & Consultants DACH
+49 151 10619414
heiko.hoferer@welbilt.com