Am 4. und 5. November 2025 verwandelte sich das Kompetenzloft Hamburg in einen Hotspot der Gastro-Innovation. Das Welbilt Fachplanerseminar war weit mehr als eine Produktschau – es markierte einen strategischen Wendepunkt in der Planung gewerblicher Großküchen.
Unter dem Motto „Nachhaltige Konzeptlösungen – multifunktional auf kleinster Fläche“ kamen Fachplaner, Küchenprofis und Branchenexperten zusammen, um Antworten auf die zentralen Herausforderungen der Branche zu diskutieren: Fachkräftemangel, steigende Betriebskosten und urbane Platzbeschränkungen.
Das Ergebnis: Zwei Tage komprimiertes Expertenwissen, praxisnahe Live-Demonstrationen und eine klare Vision für die Großküche der Zukunft.
Bereits im Vorfeld wurde das Seminar offiziell anerkannt durch:
Mit 6,5 Weiterbildungspunkten (Kategorie 6) setzte das Seminar ein starkes Qualitätszeichen. Für die Teilnehmer bedeutete das: zertifizierte berufliche Weiterbildung, die direkt auf Kompetenzsicherung, Marktführerschaft und Kundenvertrauen einzahlt.
Das Hamburger Seminar machte deutlich, wie sich Welbilts Bildungsmodell 2025 neu ausrichtet:
Die zentrale Botschaft: Systeme schlagen Geräte.
Einzelne Produktspezifikationen reichen nicht mehr aus. Die Zukunft gehört ganzheitlichen Systemen, die Raum, Personal und Ressourcen intelligent miteinander verbinden – mit Fokus auf Workflows und Total Cost of Ownership (TCO).
Am zweiten Seminartag standen praxisnahe Lösungen im Mittelpunkt. Besonders im Fokus:
Convotherm mini pro
Ergänzt wurde das Portfolio durch den Convotherm flexx pro für High-Volume- und Fine-Dining-Konzepte sowie KitchenConnect als cloudbasierte Vernetzungslösung für datengetriebene Küchenplanung.
Merrychef conneX® 12 überzeugte als Finishing-Spezialist im FitKitchen® Cook-Chill-Finish-Workflow – mit sekundenschnellem Finalgaren für maximale Gästefrequenz.
Im Live-Kochworkshop verschmolzen Theorie und Praxis. Die Teilnehmer erlebten, wie integrierte FitKitchen®-Workflows in der Realität funktionieren – vom Vorbereiten bis zum perfekten Finish.
„Das ist nicht nur Kochen – das ist die Zukunft der Großküche zum Anfassen.“
Die praktische Anwendung machte greifbar, wie Convotherm, Merrychef und weitere Welbilt Marken nahtlos zusammenspielen und selbst komplexe Anforderungen mit minimalem Personaleinsatz meistern.
Weitere Programmpunkte unterstrichen den ganzheitlichen Anspruch des Seminars:
Die Erkenntnis: Moderne Küchenplanung beginnt nicht mit Geräten, sondern mit Systemdenken.
Das Seminar erzielte klare strategische Effekte:
Ausblick:
Welbilt plant bereits das nächste Fachplanerseminar für Frühjahr 2026. Interessierte Fachplaner können sich schon heute vormerken lassen.
Kontakt: Heiko Hoferer
Key Account Planners & Consultants DACH
+49 151 10619414
heiko.hoferer@welbilt.com
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