Klimawandel, Tierwohl, die eigene Gesundheit: Gründe, aus denen viele Deutsche weniger Fleisch essen wollen. Gleichzeitig möchten sie aber nicht auf ihren geliebten Burger verzichten. Die Lösung: vegetarische und pflanzliche Pattys, die vollen Genuss versprechen. In der Gastronomie und auch bei Snackanbietern im Retail, Bäckereien oder Tankstellen finden sie immer mehr Fans. Wir zeigen, wie sie sich mit dem Welbilt FITKITCHEN Konzept mit nur wenigen Schritten in Sekundenschnelle zubereiten lassen.
In der neuen Gastro-Realität, in der sich in vielen Betrieben nur jeder zweite Tisch besetzen lässt, kommt es darauf an, die Gäste möglichst schnell zu bedienen und über einen häufigeren Stuhlumschlag oder ein reibungsloses Take-away-Angebot mehr Profit zu generieren. Das FITKITCHEN-Konzept hilft Gastronomen und Snackanbietern dabei, in nur 40-90 Sekunden komplette Gerichte servierfertig auf den Teller oder in die to-go-Verpackung zu bringen. Denn: Schneller ist profitabler, gerade mit Abstand und Hygieneregeln!
Kleinstes System mit größter Leistung
Mit dem Merrychef e2s, dem kleinsten Schnellgarsystem mit der größten Leistung, lassen sich Snacks, aber auch komplette Menüs ohne lange Wartezeiten servieren. Vor allem auch in kleineren Betrieben können so Gerichte morgens in Ruhe vorbereitet, anschließend in der Kühlauslage appetitlich präsentiert und bei Bedarf in wenigen Sekunden erhitzt werden.
So wird der fertig zusammengestellte Burger – beispielsweise mit dem saftigen Rote-Bete-Patty von Dr. Oetker Professional – bei der Bestellung nur noch aus der Kühlung entnommen und nach 35 Sekunden im Merrychef e2s dem Kunden schön verpackt überreicht – ein kompletter, heißer Burger in insgesamt weniger als einer Minute! Dank der Vielfalt der vegetarischen und veganen Patty-Varianten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Alle Rezepturen können im Merrychef unkompliziert abgespeichert und anschließend dank des easyTouch-Systems mit nur einem Knopfdruck abgerufen werden – damit die Qualität immer wieder stimmt!
Das dreistufige FITKITCHEN-Konzept aus Vor-Garen, Haltbarmachen und Final-Garen überzeugt durch
Tipps und Tricks für die neue Gastro-Normalität
Sie wollen noch mehr Rezepttipps und Tricks für die neue Gastro-Normalität in Shops & Filialen? Unsere Experten Jürgen und Burkard zeigen mit dem Welbilt FITKITCHEN-Gastro-Konzept aus Schnellgartechnik und den Produkten unserer Food-Partner wie einfach es geht: Hygiene- und HACCP-sicher, mit minimalen Abfall- und Garverlusten sowie optimiertem Energieverbrauch.