--- title: Verändertes Essverhalten braucht neue Ideen description: "Eine Studie des Marktforschungsinstituts Innofact AG im Auftrag des deutschen Tiefkühlinstituts (dti) zeigt: Gesunde Ernährung und Frische der Produkte haben in der Corona-Krise massiv an Bedeutung gewonnen. Was heißt das für die Gastronomie?" image: https://info.welbiltde.com/hubfs/Germany%20Blog%20files/210830_mag-diverse_01_Beitrag-03.jpg --- ![Welbilt-Logo-Small](https://info.welbiltde.com/hs-fs/hubfs/Welbilt-Template-Images/Welbilt-Logo-Small.png?width=1441&height=361&name=Welbilt-Logo-Small.png) [Marken](https://www.welbiltde.com/Brands) [Produkte](https://www.welbiltde.com/Products) [Vertrieb](https://www.welbiltde.com/Sales) [Aktuelles](https://www.welbiltde.com/News/News) [Download](https://www.welbiltde.com/Global-Asset-Portal-Sign-up) [Marken](https://www.welbiltde.com/Brands) [Produkte](https://www.welbiltde.com/Products) [Vertrieb](https://www.welbiltde.com/Sales) [Aktuelles](https://www.welbiltde.com/News/News) [Download](https://www.welbiltde.com/Global-Asset-Portal-Sign-up) [← Zur Übersichtsseite](https://info.welbiltde.com/magazin) - Sep 3, 2021, 10:25:12 AM # Verändertes Essverhalten braucht neue Ideen - [Company News & Events](https://info.welbiltde.com/magazin/tag/company-news-events) - [Kulinarisches & Trends](https://info.welbiltde.com/magazin/tag/kulinarisches-trends) ![](https://info.welbiltde.com/hubfs/Germany%20Blog%20files/210830_mag-diverse_01_Beitrag-03.jpg) Eine Studie des Marktforschungsinstituts Innofact AG im Auftrag des deutschen Tiefkühlinstituts (dti) zeigt: Gesunde Ernährung und Frische der Produkte haben in der Corona-Krise massiv an Bedeutung gewonnen. Was heißt das für die Gastronomie? Frischer und gesünder soll das Essen aus Sicht des Verbrauchers sein! In der dti-Studie benannten die Befragten als die drei wichtigsten Ernährungsaspekte: Frische der Produkte (92 %), gesunde Ernährung (81 %) und natürliche Zutaten (81 %). Fast die Hälfte (49 %) wollen weniger Fleisch essen, 58 % den Zuckerkonsum reduzieren. Für Gastronomen stellt sich die Frage: Wie kann ich die Vitalqualität der Produkte, die Frische der Speisen bestmöglich erhalten und den anspruchsvoller gewordenen Kunden mehr begeistern. Doch angesichts Corona und den damit verbundenen Auflagen drängen noch ganz andere Fragen: - Wie kann ich energie-, zeit- und personaleffizienter arbeiten? - Wie kann ich profitabel arbeiten trotz Abstand und Hygiene? - Wie kann ich den unterschiedlichen Geschmäckern Rechnung tragen? Funktionierende Konzepte für die Gastronomie Welbilt unterstützt die Gastronomie mit passendem Konzept, das Antwort auf drängende und aktuelle Fragen gibt. Das FITKITCHEN Konzept sorgt für: - Erhalt der Vitalqualität der Produkte und Frische der Speisen - Maximale Geschwindigkeit für sekundenschnelle Essensausgabe- & Tischbelegungsfrequenz - Maximale Energie- & Personaleffizienz, um Potentiale zu schöpfen & Deckungsbeiträge zu erhöhen - Minimaler Platzbedarf - also überall integrierbar bei maximalem Personalabstand - Maximal optimierte, entzerrte Produktion & effektive Zeitnutzung - Maximale HACCP-Konformität & Hygiene für gesetzliche Vorgaben & Speisenqualität - Maximale Haltbarkeit & MHD bei minimalem Garverlust & Verderb - Einfachste Bedienung auch bei wechselndem Personal dank Knopfdruckproduktion Und wann machen Sie Ihre Küche FITKITCHEN? [![Jetzt Beratungstermin anfragen!](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/2116169/baa9f51f-4272-4d19-96ee-8fee72c44390.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/2116169/baa9f51f-4272-4d19-96ee-8fee72c44390) ### Abonniere unser Magazin ### Kategorien - [Kulinarisches & Trends (63)](https://info.welbiltde.com/magazin/tag/kulinarisches-trends) - [Company News & Events (62)](https://info.welbiltde.com/magazin/tag/company-news-events) - [Produkte & Technologie (20)](https://info.welbiltde.com/magazin/tag/produkte-technologie) - Letzte - Beliebte - [Welbilt Fachplanerseminar in Eglfing](https://info.welbiltde.com/magazin/welbilt-fachplanerseminar-in-eglfing) [Welbilt auf der Internorga 2026](https://info.welbiltde.com/magazin/welbilt-auf-der-internorga-2026) [Welbilt auf der EuroShop 2026](https://info.welbiltde.com/magazin/welbilt-auf-der-euroshop-2026) [Welbilt auf der Intergastra 2026](https://info.welbiltde.com/magazin/welbilt-auf-der-intergastra-2026) [Welbilt spendet an Otfried-Preußler-Schule](https://info.welbiltde.com/magazin/welbilt-spendet-an-otfried-preußler-schule) - [Smashburger: Der knusprig-saftige Burger-Trend](https://info.welbiltde.com/magazin/smashburger-der-knusprig-saftige-burger-trend) [Führungswechsel bei Welbilt Deutschland](https://info.welbiltde.com/magazin/fuehrungswechsel-bei-welbilt-deutschland) [Neue Köpfe in der Welbilt-Familie](https://info.welbiltde.com/magazin/neue-köpfe) [Welbilt auf der Intergastra 2026](https://info.welbiltde.com/magazin/welbilt-auf-der-intergastra-2026) [Welbilt auf der Internorga 2026](https://info.welbiltde.com/magazin/welbilt-auf-der-internorga-2026) ### Ähnliche Beiträge [![](https://info.welbiltde.com/hubfs/Germany/Germany%20Blog%20files/welbilt-deutschland-fachplanerseminar-fruehjahr-2026-blog-3.webp)](https://info.welbiltde.com/magazin/welbilt-fachplanerseminar-in-eglfing) ## [Welbilt Fachplanerseminar in Eglfing](https://info.welbiltde.com/magazin/welbilt-fachplanerseminar-in-eglfing) Das Welbilt Fachplanerseminar (06.–07.05.2026) in Eglfing im Rückblick: Wissen, Austausch und ... 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