Die Gastronomie ist im Wandel. Statt langen Mahlzeiten am Tisch bevorzugen immer mehr Verbraucher hochwertiges Essen zum Abholen und Liefern, aus dem Automaten oder Drive-through. Dieser Trend bietet große Chancen für alle, die wie beispielsweise Bäckereien oder Tankstellen, zwar über eine Ladentheke, aber nicht über eine Küche und entsprechendes Fachpersonal verfügen. Und so erweitern immer mehr Retailer ihr Angebot um warme Snacks und Mini-Menüs, die rund um die Uhr verfügbar sind und jedes Jahr neue Umsatzrekorde verzeichnen.
Für sie hat Welbilt das smarte Konzept FITKITCHEN COMPACT entwickelt. Basis: leckere, haltbare Gourmet-Convenience von bewährten Food-Partnern, sekundenschnell zubereitet im Merrychef High-Speed Ofen. Die zukunftsweisende Methode vereint Effizienz, Vielfalt und Qualität und ermöglicht insbesondere in Shops und Filialen ohne Küche und Fachpersonal ein anspruchsvolles Food-Angebot.
Dabei nutzt FITKITCHEN COMPACT hochmoderne, innovative Technologien und KI, um sich dynamischen Herausforderungen im Retail-Markt perfekt anzupassen. Diese Herausforderungen umfassen nicht nur den Wandel der Essgewohnheiten, sondern auch die Digitalisierung und die Notwendigkeit schneller Essensausgabe, höhere Energie- und Lebensmittelkosten, fehlendes Fachpersonal sowie steigende Pacht- und Gewerbemietkosten.
FITKITCHEN COMPACT – der Power-Dreiklang für die Gastronomie 4.0:
- Angebotsvielfalt: Convenience Food von erfahrenen Welbilt Food-Partnern für ein vielfältiges Angebot an hochwertigen und gelingsicheren Gerichten und Snacks mit maximaler Haltbarkeit und MHD sowie minimalem Garverlust.
- Präsentation: Vorbereitete Speisen, bei 6°Celsius HACCP-konform in der Fronttheke präsentiert, ermöglichen eine schnelle Auswahl, Bestellung und servierfertige Finalgarung. Diese Kombination sichert nicht nur die Qualität der Produkte, sondern verlängert auch die Haltbarkeit und optimiert den Personaleinsatz.
- Finish: Im Merrychef High-Speed-Ofen werden die Speisen à la minute servierfertig gegart. Hohe Geschwindigkeit und höchste Qualität inklusive: Die bis zu 80 Prozent schnellere Garzeiten des Merrychefs beschleunigen die Essensausgabe, reduzieren Warteschlangen und maximieren den Gewinn.
Frische, Effizienz und Vielfalt: FITKITCHEN COMPACT macht den Unterschied
Mit FITKITCHEN COMPACT können Gastronomen und Retailer ihren Gästen jederzeit frische, warme Gourmet-Snacks und Mini-Menüs anbieten – mit maximaler Effizienz in einem stressfreien Umfeld. Für optimale Ergebnisse, Zeit- und Kostenersparnis ohne Kompromisse bei der Qualität. So kommt der Point-Of-Sale zum Gast.
Zudem eröffnet die Flexibilität von FITKITCHEN COMPACT eine breite Palette von kulinarischen Möglichkeiten. Von herzhaften Sandwiches über leckere Wraps bis hin zu gesunden Bio-Menüs – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Kostenoptimierung durch Ressourcennutzung
Mit FITKITCHEN COMPACT können Lebensmittelbestände besser verwaltet und Food Waste minimiert werden. Durch die vielfältige Auswahl an Convenience-Produkten der Welbilt Food-Partner und die sekundenschnelle, frische Zubereitung bei Bedarf werden Kosten gespart.
Alle Vorteile von FITKITCHEN COMPACT auf einen Blick:
- Maximale Geschwindigkeit verkürzt Zubereitungs- sowie Servicezeiten und eliminiert Warteschlangen.
- Minimaler Platzbedarf, unabhängig von der Fronttresen-Gastronomiegröße.
- Einfachste Bedienung per Fingerdruck für hochwertige Gerichte ohne Küche und Fachpersonal.
- Maximaler Gewinn durch Energie- und Personaleffizienz zur Erhöhung der Deckungsbeiträge.
- Höchste Gourmetqualität und HACCP-Konformität sichern dauerhaft treue Gäste.
- Maximale Haltbarkeit und MHD bei minimalem Garverlust verhindern Verderb und Verluste.
- Maximale Effizienz durch leckere, lang haltbare Convenience für effektive Zeitersparnis.
„FITKITCHEN COMPACT von Welbilt ist nicht nur ein Convenience-Konzept, sondern eine Innovation in der Gastronomie. Es revolutioniert die Art und Weise, wie und wo Speisen angeboten und serviert werden, und trägt dazu bei, dass gastronomische Betriebe wie Shops und Filialen effizienter, flexibler und kreativer arbeiten können”, fasst Tobias Brand, Director of Sales und Marketing DACH bei Welbilt Deutschland, zusammen. „Damit ebnet FITKITCHEN COMPACT den Weg für eine zukunftsorientierte Gastronomie, die sich flexibel an die veränderten Bedürfnisse der Gäste anpassen kann, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen.”
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